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牛腩

牛腩分以下数种: 坑腩:牛味最浓,牛胸前八支骨的腩肉,是常用腩位,面积最大。 爽腩:又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”,是牛肚皮的腩位,面积很小,爽腩贵坑腩一半,由于有块薄软胶质,爽软不硬。 腩底:连着坑腩近牛皮下的一块肉,又粗又韧...

这个不会分什么来煮 牛肉牛腩一类的吃多了都会上火 这只是我们中国人。。西方人却不会哦 中西方人的体质是不一样的,就象我一吃辣椒就上火,而湖南湖北等地方的人吃了却一点事情也没有是同样的道理. 不是吃牛肉就上火,但确是和西方人有区别。 ...

牛腱贵 牛前后和腱子差不多 牛前是前腿前面那一块胸肉 牛后是前腿到牛腹部之间的胸肉 牛前牛后蒸煮煎炸扒烤炖红烧都行 牛腩就是牛腹部的肉 因为筋膜较多现对来说都是炖或者炖后料理 腱子是前后腿的肌肉,最适合做酱肉的地方,炖后料理也行,也可...

一个半小时。做牛腩最怕的就是肉质不够软烂,这大概会有三点需要注意。一是不要太早放盐,否则肉质收缩容易煮不烂。二是火候要够,普通砂锅或铸铁锅,最起码要煮上一个半小时。即使是高压锅,也要煮上三十分钟。而第三点是把牛腩整块入锅的哦!...

牛腩(腰窝)的做法及营养知识详细介绍 做法)别名:腹部肉 使用提示:每餐约80克,过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率 牛腩(腰窝)知识介绍:牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道...

牛腩要配萝卜一起煮,加了萝卜之后牛腩既容易煮得软,而且非常美味! 材料:萝卜一条,大概2斤左右,削皮(不削皮会有苦味),切成上图大小 牛腩2斤,不要太瘦也不能太肥,有点肉筋的好吃,切成偏小的鸡蛋这么大,在滚水里面煮到泛白,捞出,清...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适...

什么是牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适...

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适...

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